ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2560

ผลงานสิ่งประดิษฐ์ของคนรุ่นใหม่เรื่อง ข้าวเกรียบชะพลูผสมผักกูดและบัวบกเสริมงา ครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อศึกษาวิธีการพัฒนาสูตรข้าวเกรียบชะพลูผสมผักกูดและบัวบกเสริมงา 2 ) ทดสอบความพึงพอใจที่มีต่อผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบชะพลูผสมผักกูดและบัวบกเสริมงา จากผู้บริโภค โดยได้นำมาพัฒนาสูตร 3 สูตร คือ สูตรที่ 1 สูตรที่ 2 และสูตรที่ 3 โดยมีอัตราส่วนผสมและปริมาณที่ใบชะพลู ผักกูดและบัวบกต่างกัน ทดสอบความพึงพอใจของผู้บริโภค จำแนกตาม เพศ สถานภาพ อายุ ประชากรที่ใช้ในการวิจัย คือ ครูผู้สอน นักเรียน นักศึกษา และเจ้าหน้าที่ ของวิทยาลัยการอาชีพปราณบุรี สุ่มกลุ่มตัวอย่าง 30 คนใช้วิธีการสุ่มอย่างง่าย (Simple Random Sampling) โดยวิธีการจับฉลาก วิเคราะห์ข้อมูลโดยค่าร้อยละ และค่าเฉลี่ยเลขคณิต ผลการศึกษาพบว่า การพัฒนาสูตรข้าวเกรียบชะพลูผสมผักกูดและบัวบกเสริมงา ที่กลุ่มตัวอย่างพึงพอใจในระดับมากคือสูตรที่ 2 ค่าเฉลี่ย( = 4.52) และการเปรียบเทียบความพึงพอใจ และสูตรพัฒนาที่ดีที่สุดจากกลุ่มตัวอย่างเดิมพบว่าได้รับการยอมรับแตกต่างกัน

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง เชอลักษ์ ธนะบุญปวง
2. นางสาว จิรวรรณ ก้อนเมฆ
3. นางสาว อุทัยทิพย์ กับปิยะ

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว อภิญญา กลิ่นชื่น
2. นางสาว ดาวใจ คชชะ
3. นางสาว พัชราวดี หนูบุญรักษ์
4. นางสาว ณัชชารีย์ คุ้มพะเนียด
5. นางสาว ศิริรุ่ง เก่งกาจ
6. นางสาว ครรถรส สุขขัง

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564