ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2559

ข้าวเกรียบเป็นอาหารไทยชนิดหนึ่ง ซึ่งมีมานานหลายยุคหลายสมัยและมีการปรับปรุงเปลี่ยนแปลงรูปแบบของข้าวเกรียบหลากหลายรสชาติ อาทิเช่น ข้าวเกรียบกุ้ง ข้าวเกรียบปลา ข้าวเกรียบสมุนไพร ข้าวเกรียบผลไม้ ข้าวเกรียบเห็ด ฯลฯเป็นต้น ซึ่งเป็นที่นิยมกันในกลุ่มผู้บริโภค คณะผู้จัดทำเห็นว่า ข้าวเกรียบเป็นขนมที่สามารถขายได้ในท้องตลาด จึงสนใจที่จะทำและปรับปรุงส่วนผสมโดยเพิ่มนิด ผสมหน่อย เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับผู้บริโภคได้ชิม และยังเป็นทางเลือกใหม่ในการรับประทานอาหาร เพื่อสุขภาพ โครงการที่คิดขึ้นมานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มคุณค่าและให้ ผู้บริโภคมีทางเลือกในการรับประทานอาหารมากขึ้นและทำให้เกิด แนวคิดที่แปลกใหม่และการทำงานเป็นกลุ่มเพื่อหารายได้ระหว่างเรียน วิธีการศึกษานั้นจะค้นหาเอกสารเพิ่มเติมและผู้เชี่ยวชาญภูมิปัญญา ท้องถิ่น เมื่อได้ข้อมูลที่ต้องการศึกษาแล้วจึงเริ่มดำเนินการโดยทดลองทำข้าวปลาซึ่งจากการทดลองดังกล่าวข้าวเกรียบที่เราคิดค้นขึ้นมาใหม่สามารถออกจำหน่าย ได้และเป็นตัวเลือกให้กับผู้บริโภคได้ดีอีกด้วย

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว นิรพร ต้นน้อย

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว แสงตะวัน ศรีทอง
2. นางสาว สุชาดา แพงแพง

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564