ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2560

การวิจัยครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื่อ 1) เพื่อศึกษากรรมวิธีผลิตไวน์จากลูกหว้าและมะม่วงหาวมะนาวโห่ 2) เพื่อเปรียบเทียบรสชาติของไวน์ที่หมักในระยะเวลาที่แตกต่างกัน 3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้รับประทานไวน์จากลูกหว้าและมะม่วงหาวมะนาวโห่ จากการทดลองพบว่าสูตรในการผลิตไวน์ลูกหว้า โดยใช้ลูกหว้า 5 กิโลกรัม น้ำตาล 2 กิโลกรัม หมักนาน 60 วัน จากการนำไปให้กลุ่มตัวอย่างชิม พบว่า กลุ่มตัวอย่างมีความพึงพอใจในระดับมากที่สุด

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง ณิชยา รัศมี
2. นางสาว ศศิวิมล กลิ่นเอี่ยม

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว ปาริชาติ ฤาชากุล
2. นางสาว พนัชกร เข็มเฉลิม
3. นางสาว พรเพ็ญ ฤทธิเหมาะ

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564