ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2560

ปจจุบันผลิตภัณฑกลุมเยลลี่ในทองตลาดไดรับความนิยมเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในกลุมของเด็กจนถึงวัยรุน เนื่องจากเยลลี่มีรูปรางและสีสันที่สวยงาม มีรสชาติหวานเปนที่ถูกปากของเด็กกลุมดังกล่าว ซึ่งเยลลี่ที่ขายตามทองตลาดเป็นผลิตภัณฑที่ทำมาจากสารแต่งกลิ่นรส และเจือสีสังเคราะหผลไมตาง ๆ ผสมกับสารใหความหวานและสารทำใหเกิดเจล เมื่อพิจารณาถึงคุณคาทางโภชนาการแลวพบวา สารอาหารหลักของเยลลี่ คือ คารโบไฮเดรต ซึ่งทำให้เยลลี่นั้นมีคุณคาด้านพลังงานเทานั้น หากแต่ในปัจจุบันได้มีการหันมาสนใจเรื่องของสุขภาพเพิ่มมากขึ้น โดยการเปลี่ยนส่วนผสม หรือวัตถุดิบหลักเป็นสารสกัดจากธรรมชาติ ใช้ในการเจือสีรวมไปถึงการตกแต่งกลิ่นต่างๆ เช่น การช้สีแดงจากกระเจี๊ยบ สีเขียวจากใบเตย และสีม่วงจากดอกอัญชันเป็นต้น

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว พุทธชาติ สร้อยสน
2. นาง โชติรัตน์ แกมจินดา

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว โชติกา สาทอง
2. นางสาว เมวดี จาวชัยภูมิ
3. นางสาว อรพิมล อุนาสิงห์
4. นาย ทัชธร ไหลมนู

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564