นวัตกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หมักจากข้าวไทย "อุ" โดยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการผลิตแบบใหม่ที่เหมาะสมเพื่อให้ได้มาตรฐาน ได้แก่ การควบคุมสภาวะการหมัก การกรอง (degree of filtration) วิธีการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิต่ำ (low temperature long time; LTLT) เพื่อควบคุมภาพด้านประสาทสัมผัสและความปลอดภัย พร้อมทั้งออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้ทันสมัยและสะดวกต่อการบริโภค เป็นการยกระดับเครื่องดื่มอุให้มีมาตรฐานเป็นที่ยอมรับในระดับสากล

17 ตุลาคม 2564

B2C จำหน่ายให้คนทั่วไป

เครื่องดื่ม, แอลกอฮอล์

บุคคลเป็นเจ้าของผลงาน

วิสาหกิจชุมชนกลุ่มภูมิปัญญาผู้ไทเรณูนคร

20 กุมภาพันธ์ 2566