ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2562

ใบเหลียง (Baegu) มีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไปตามท้องถิ่น เช่น ผักเหมียง ผักเมี่ยง เป็นไม้พุ่มมีความสูงประมาณ 3-4 เมตร ใบมีสีเขียวสด แต่หากปลูกไว้กลางแจ้ง สีใบจะจางหรือกลายเป็นสีขาว ใบเหลียงมีถิ่นกำเนิดในประเทศสิงคโปร์ในอดีตเป็นผักที่ขึ้นในป่า เจริญเติบโตได้ดีในภูมิอากาศร้อนชื้น ในประเทศไทยพบได้บ่อยบริเวณเชิงเขา โดยในปัจจุบันได้รับความนิยมในการบริโภคเพิ่มขึ้น จึงทำให้มีการนำมาปลูกร่วมกับยาง ใบเหลียงมีรสชาติอร่อย จัดว่าเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดหนึ่ง ซึ่งนิยมนำมาทานกับอาหารที่มีรสชาติเผ็ดจัด เพราะจะช่วยลดความจัดจ้านของอาหารลงได้ และทำให้ความเผ็ดลดน้อยลงอีกด้วย อีกทั้งเพื่อเพิ่มมูลค่าของใบเหลียงในท้องถิ่นต่อยอดเชิงพาณิชย์ จึงได้คิดค้นการทำผลิตภัณฑ์ ข้าวเกรียบใบเหลียง

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง อัจฉราวรรณ เศรษฐชะนะ
2. นาง จริยา โลพิศ
3. นางสาว อัญจิรา ไพรัตน์

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว ศุภิสรา สุขหลังสวน
2. นางสาว มัณฑนา ไตรสิทธิ์
3. นาย พีรศักดิ์ รอดพ้น

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

เป็นเจ้าของกรรมสิทธิ์

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

29 กันยายน 2564