ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2562

การศึกษาผลิตภัณฑ์เมี่ยงคำซีเรียลบาร์ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอัตราส่วนที่เหมาะสมในการทำเมี่ยงคำซีเรียลบาร์และทดสอบการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์ พบว่า สูตรที่ 2 อัตราส่วนของธัญพืช 100 กรัม เมี่ยงคำเกาะตัวเป็นก้อน ไม่เหนียว มีรสชาติกลมกล่อม ไม่หวานมาก มีกลิ่นหอมของใบชะพลู และเมื่อนำไปทดสอบการให้คะแนนความชอบด้าน สี กลิ่น รสชาติ เนื้อสัมผัส ลักษณะปรากฏ และความชอบรวมของผลิตภัณฑ์เมี่ยงคำซีเรียลบาร์ ปรากฎว่า ผู้บริโภคมีความชอบผลิตภัณฑ์เมี่ยงคำซีเรียลบาร์สูตรที่ 2 มากที่สุด มีความชอบในระดับมาก

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาย ปัญญา ผาสุข
2. นางสาว วิภารัตน์ หลักหนองบุ
3. นางสาว จินตนาการ คำเหมือน
4. นางสาว ศิริขวัญ หวังชมกลางท่องเที่ยว
5. นาย พยุงศักดิ์ วันอุดม

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว ศศิวิมล เเก้วมุกด์
2. นาย ธีรวัตน์ คำวันดี
3. นางสาว ปัญญาพร ทองเหล็ก
4. นางสาว นริศรา นนทวิชัย
5. นาย วัชรากรณ์ คลังกลาง
6. นาย อภิสิทธิ์ อุปฮาด
7. นางสาว จิราภรณ์ แน่นสุวรรณ์
8. นางสาว แทมริน ไชยเทพ
9. นางสาว วันทนีย์ เนียมจันทร์
10. นาย ธีรภัทร์ เลิศชนะ

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

เป็นเจ้าของกรรมสิทธิ์

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

29 กันยายน 2564