ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2562

การพัฒนาผลิตภัณฑ์เฟรนช์ฟรายส์มันม่วง มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษากรรมวิธีที่เหมาะสมในการแปรรูปผลิตภัณฑ์มันม่วงที่เหมาะสม และเพื่อศึกษาหรรมวิธีการกระตุ้น(ทำไมต้องนำไป ต้ม, นึ่ง, ทอด ) การพัฒนาผลิตภัณฑ์เฟรนช์ฟรายส์จากมันม่วง control , 800 , 800 และ 800 กรัม ตามลำดับ นำผลิตภัณฑ์เฟรนช์ฟรายส์จากมันม่วง ที่ได้ไปสอบถามจากผู้บริโภค ใช้แบบทดสอบทางประสาทสัมผัสด้วยวิธี Hedonic 9 scale โดยกลุ่มตัวอย่าง คือ ครูบุคลากร นักเรียนและนักศึกษา จำนวน 30 คน

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว อภิญญา ศรีนารา
2. นางสาว ประไพพิศ สัตถาผล
3. นาง จริชาติ โยธะพล

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว วราภรณ์ หงษาอ่อน
2. นางสาว ณิชกานต์ แสงอรุณ
3. นาย วิศิษฐ์ น้อยชาลี

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

เป็นเจ้าของกรรมสิทธิ์

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

29 กันยายน 2564