ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2563

เมี่ยงคำเป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เพราะมีคุณสมบัติทางสมุนไพรในการบำรุงรักษาธาตุทั้ง 4 เพื่อให้สมดุลกัน วิธีรับประทานเมี่ยงคำให้อร่อยจะต้องวางเครื่องเคียงทุกอย่างบนใบชะพลูหรือข้าวเกรียบตักน้ำเต้าเจี้ยวหยอดห่อเป็นคำๆ บางครั้งเกิดความยุ่งยากในการบริโภค คณะผู้จัดทำโครงการจึงมีแนวคิดวิธีการรับประทานเมี่ยงคำให้ง่ายขึ้นโดยนำส่วนผสมเครื่องเคียงต่างๆ ของเมี่ยงคำมาเคี่ยวรวมกัน ปั้นขึ้นรูป และนำไปอบให้แห้ง เพื่อรับประทานสะดวกและเพิ่มระยะเวลาการบริโภคได้นานขึ้น แต่คงไว้ซึ่งรสชาติของความเมี่ยงคำ ทำให้อรรถรสในการบริโภคเปลี่ยนไป แต่จะมีความกรุบกรอบที่ต่างจากเมี่ยงคำธรรมดา

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง นันทวัฒน์ ศิลวัตรพงศกุล

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว ธนพร แก้วสุติน
2. นาย วิลาวัลย์ เดชเดชะ
3. นาย วัลลภา ปานเกิด

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

เป็นเจ้าของกรรมสิทธิ์

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

29 กันยายน 2564