ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2562

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ของการวิจัยคือเพื่อศึกษาวิธีการทำเนยถั่วจากถั่วหรั่ง และเพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์เนยถั่วหรั่งโฮมเมด ในการรับประทานเนยถั่วหรั่งของบุคลากรวิทยาลัยการอาชีพคลองท่อม จำนวน 30 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยคือ เนยถั่วที่แปรรูปมาจากถั่วหรั่งและแบบทดสอบความพึงพอใจต่อผลิตภัณฑ์เนยถั่วจากถั่วหรั่ง สถิติที่ใช้ในงานวิจัยคือ การหาค่าเฉลี่ยระดับความพึงพอใจในด้านต่างๆ ของผลิตภัณฑ์ ผลการวิจัยมีดังนี้ กลุ่มตัวอย่างมีระดับความพึงพอใจในภาพรวมอยู่ในระดับมากที่สุด ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.60 เมื่อจำแนกเป็นรายบด้าน ผลการวิจัยพบว่า ลักษณะทางกายภาพด้านรสชาติของผลิตภัณฑ์มีระดับความพึงพอใจมากที่สุด ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.85 รองลงมาคือลักษณะด้านกลิ่นของเนยถั่วหรั่ง ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.80 ลักษณะด้านความสะอาดของเนยถั่วหรั่ง ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.75 และลักษณะทางกายภาพด้านสีของเนยถั่วหรั่ง อยู่ในระดับมาก ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.01 ตามลำดับ

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว โชติกา บุญเจริญ
2. นาง วิไลวรรณ แก้วถาวร
3. นางสาว สุวรรณา จงใจท่องเที่ยว
4. นางสาว สุธิกา ศรีทอง
5. นางสาว ณัฐฑิตา จำนงจิต

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว ณัฐนารี พัฒนาวิจิตร์
2. นางสาว กันติชา จงรักษ์
3. นางสาว สรัลพร ช้างน้ำ
4. นาย ชวนากร ช้างน้ำ
5. นางสาว วรัญญา ศักดิ์แก้ว
6. นางสาว วรรณิษา รักบุตร
7. นางสาว ธนพร บุญระนอม

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

เป็นเจ้าของกรรมสิทธิ์

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

29 กันยายน 2564