โอวเต่า หรือที่รู้จักกันในชื่อว่า ถั่วดำ เป็นธัญพืชที่คนไทยคุ้นเคยมานานเพราะพบเจอได้บ่อยในอาหารคาวหวาน ไม่ว่าจะเป็นขนมไทยหรือเมนูเครื่องเคียงต่างๆ โดยทั่วไปถั่วดำมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลระบบทางเดินอาหารทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดีขึ้น ช่วยรักษาระดับสมดุลของน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งรวมถึงช่วยป้องกันโรคหัวใจ และยังอุดมไปด้วยแคลเซียมที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

“ถั่วดำจีนหมักสมุนไพร” ได้พัฒนาและคิดค้นโดยการใช้กรรมวิธีถนอมอาหารที่ช่วยเก็บรักษาอาหารให้มีอายุยาวนาน ผลิตภัณฑ์มีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย โดยการนำสมุนไพรไทยและจีนกว่า 8 ชนิดมาหมักรวมเข้าด้วยกัน เพื่อให้การบริโภคสมุนไพรเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้น รับประทานง่าย มีรสชาติดี นอกจากนี้ผู้บริโภคยังสามารถรับประทานร่วมกับข้าวสวย/ข้าวต้ม หรือเป็นเครื่องเคียงในสำรับอาหารได้อีกด้วย

สูตรและกรรมวิธีผลิต “ถั่วดำจีนหมักสมุนไพร” ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รสชาติดี รับประทานง่าย สะดวกต่อการบริโภค เหมาะสำหรับผูสูงอายุและผู้ที่ต้องการบำรุงสุขภาพ

ถ่ายทอดเทคโนโลยี

25 ตุลาคม 2565

TRL-8 ผลงานสมบูรณ์พร้อมใช้งาน

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

สมุนไพร, สุขภาพ, มะเร็ง

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

มหาวิทยาลัยนเรศวร

25 ตุลาคม 2565