ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2561

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ของการวิจัยคือเพื่อศึกษาสูตรที่เหมาะสมในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์ ศึกษาอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์แปรรูป กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้เป็นครู บุคลากร และแม่ค้าในวิทยาลัยการอาชีพคลองท่อม เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ ผลิตภัณฑ์แปรรูป หอยสวรรค์ แบบฟอร์มการเก็บข้อมูล จากผลการทดลองแต่ละครั้ง และแบบประเมินความพึงพอใจของผู้ใช้ที่มีต่อผลิตภัณฑ์แปรรูป หอยสวรรค์ ดำเนินการทดลองโดยผู้วิจัยทดลองพร้อมเก็บข้อมูล และให้กลุ่มตัวอย่างทำการทดลอง แล้วจึงให้ตอบแบบประเมินความความพึงพอใจหลังจากการทดลองใช้งานเสร็จสิ้น ผลการวิจัยพบว่า ผู้บริโภคให้การยอมรับมีค่าเฉลี่ยสูงสุดคือ หอยสวรรค์ สูตรที่ 2 สูตรที่นำหอยที่หมักไว้ผึ่งแดดก่อนนำไปทอด ด้านความแปลกใหม่ น่าสนใจและราคาอยู่ในระดับดีมาก ( = 4.60, S.D. = .37) รองลงมาคือด้านคุณภาพของ อยู่ในระดับดีมาก ( = 4.50, S.D. = .35) และสุดท้ายคือด้านบรรจุภัณฑ์ อยู่ในระดับดี ( = 4.30, S.D. = .30 ) ตามลำดับ

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว โชติกา บุญเจริญ
2. นางสาว สุวรรณา จงใจท่องเที่ยว
3. นางสาว สุธิกา ศรีทอง
4. นาง ศรีสุดา ยงกิจ
5. นางสาว สุกานดา นาเพียท่องเที่ยว

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว ชลธิชา เหร่เด็น
2. นางสาว วนัจษา หมาดเหล่
3. นางสาว ธันย์ชนก ทำเผือก
4. นาย สราวุธ สายวารี
5. นางสาว ทิพย์ยดา แซ่ล้าน
6. นางสาว ชนิดา ผลเงาะ
7. นางสาว สร้อยสวรรค์ ตันวิชา

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

29 กันยายน 2564