ข้อมูลผลงานนวัตกรรม-
• รายละเอียดของผลงานนวัตกรรม
ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2563
การวิจัยเพื่อพัฒนาสูตรน้ำพริกปลาร้ามะพร้าวคั่ว ครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาสูตรอาหารให้มีความหลากหลาย แปลกใหม่ในด้านรสชาติอาหาร เพิ่มคุณค่าอาหาร มีความสะดวกในการรับประทาน และพัฒนาผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์ และอุตสาหกรรม สู่การสร้างงานสร้างอาชีพในชุมชนได้ จากปลาร้าที่มีรสชาติเค็มอย่างเดียวกลายมาเป็นน้ำพริก ที่มีรสชาติกลมกล่อมหอมกลิ่นมะพร้าวคั่วผสมผสานกันอย่างลงตัว สามารถเก็บได้นาน 30 วัน โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะที่จะมีไว้คู่ครัวเพื่อความสะดวกในการรับประทานเหมาะกับยุคสมัยที่ต้องลดการไปในแหล่งที่มีคน หนาแน่นเพื่อเป็นการป้องกันการแพร่ระบาดของโรคไวรัสโคโรนา
อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง สุพรรษา เขมพงษ์ภัทร
2. นาย มงคลวิทย์ ไชยรินทร์
3. นาย อังครชัย พนัส
4. นาง กัญพัชญ์ เฉลิมรัมย์
5. นางสาว นภาวรรณ หลอมนาค
ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว นันท์ชพร เหนือคูเมือง
2. นางสาว วิชุดา ดีต่อ
3. นางสาว กฤษฎาภรณ์ มะลิรัมย์
4. นางสาว ภัทรวดี ศรีสนิท
5. นางสาว ศศิภา คงทอง
6. นางสาว สุวิชญา ดงประการ
7. นาย จิตลดา อันทชัย
8. นางสาว พนิดา ปราบไธสง
9. นางสาว ญาณัจฉรา หงษา
การวิจัยเพื่อพัฒนาสูตรน้ำพริกปลาร้ามะพร้าวคั่ว ครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาสูตรอาหารให้มีความหลากหลาย แปลกใหม่ในด้านรสชาติอาหาร เพิ่มคุณค่าอาหาร มีความสะดวกในการรับประทาน และพัฒนาผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์ และอุตสาหกรรม สู่การสร้างงานสร้างอาชีพในชุมชนได้ จากปลาร้าที่มีรสชาติเค็มอย่างเดียวกลายมาเป็นน้ำพริก ที่มีรสชาติกลมกล่อมหอมกลิ่นมะพร้าวคั่วผสมผสานกันอย่างลงตัว สามารถเก็บได้นาน 30 วัน โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะที่จะมีไว้คู่ครัวเพื่อความสะดวกในการรับประทานเหมาะกับยุคสมัยที่ต้องลดการไปในแหล่งที่มีคน หนาแน่นเพื่อเป็นการป้องกันการแพร่ระบาดของโรคไวรัสโคโรนา
อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง สุพรรษา เขมพงษ์ภัทร
2. นาย มงคลวิทย์ ไชยรินทร์
3. นาย อังครชัย พนัส
4. นาง กัญพัชญ์ เฉลิมรัมย์
5. นางสาว นภาวรรณ หลอมนาค
ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว นันท์ชพร เหนือคูเมือง
2. นางสาว วิชุดา ดีต่อ
3. นางสาว กฤษฎาภรณ์ มะลิรัมย์
4. นางสาว ภัทรวดี ศรีสนิท
5. นางสาว ศศิภา คงทอง
6. นางสาว สุวิชญา ดงประการ
7. นาย จิตลดา อันทชัย
8. นางสาว พนิดา ปราบไธสง
9. นางสาว ญาณัจฉรา หงษา
• ความร่วมมือที่แสวงหา :
ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ
• วันที่เผยแพร่ผลงาน :
15 กันยายน 2564
• ระดับความพร้อมของนวัตกรรม :
TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว
• ความต้องการในการใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ :
Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น
• ราคาของผลงานนวัตกรรม :
ยังไม่ได้กำหนดราคา
สถานที่เยี่ยมชมผลงานนวัตกรรม+
ข้อมูลกรรมสิทธิ์และทรัพย์สินทางปัญญา+
รายละเอียดเจ้าของข้อมูล+
น้ำพริกปลาร้ามะพร้าวคั่ว
TRL 7
• ราคาของผลงานนวัตกรรม : ยังไม่ได้กำหนดราคา
• จุดเด่นของผลงานนวัตกรรม :
น้ำพริกปลาร้ามะพร้าวคั่วมีคุณลักษณะเนื้อกึ่งละเอียด มีส่วนผสมจากสมุนไพรหลากหลายชนิดซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมีส่วนผสมหลักจากเนื้อปลาร้าที่ทำมาจากปลานิลซึ่งมีเนื้อเยอะและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะผสมกับมะพร้าวคั่ว จากส่วนผสมทั้งหมดนำมาทอดจนกรอบแล้วจึงนำมาโขลกรวมกันและนำไปผัดจนแห้ง จึงทำให้น้ำพริกมีสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม และมีลักษณะแห้งสามารถเก็บได้นาน 30 วัน โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น
1.น้ำพริกมีส่วนผสมของสมุนไพรหลายหลายชนิดซึ่งให้คุณค่าด้านโภชนาการและบำรุงร่างกาย
2.ได้น้ำพริกปลาร้ามะพร้าวคั่วที่มีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม
3.สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์สู่การสร้างอาชีพในชุมชนได้
1.น้ำพริกมีส่วนผสมของสมุนไพรหลายหลายชนิดซึ่งให้คุณค่าด้านโภชนาการและบำรุงร่างกาย
2.ได้น้ำพริกปลาร้ามะพร้าวคั่วที่มีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม
3.สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์สู่การสร้างอาชีพในชุมชนได้
• ชื่อเจ้าของข้อมูล :
สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา
• ประเภทผลงานนวัตกรรม :
ผลงานนวัตกรรม
• หมวดหมู่นวัตกรรม :
การแปรรูปอาหาร
• ระดับนวัตกรรม :
TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว
• ความร่วมมือที่แสวงหา :
ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ
• ความต้องการจำหน่าย :
Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น
วันที่เผยแพร่: 15 กันยายน 2564
|
ผู้เยี่ยมชม: 168
ผลงานนวัตกรรมที่น่าสนใจ
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf