ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปี 2556

ในการวิจัยการทำวุ้นน้ำผลไม้โดยใช้น้ำตาลหญ้าหวานแทนน้ำตาล ภายใต้ชื่อผลิตภัณฑ์วุ้นเลิฟลี่มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาหาสูตรมาตรฐานการทำวุ้นน้ำผลไม้โดยใช้น้ำตาลหญ้าหวานแทนน้ำตาล และเพื่อศึกษาโอกาสในการดำเนินธุรกิจและประเมินความเป็นไปได้ของการจำหน่าย แบ่งการวิจัยออกเป็น 5 ขั้นตอน พบว่าในการทำวุ้นน้ำผลไม้โดยใช้น้ำตาลหญ้าหวานแทนน้ำตาล สามารถทำได้แต่ถ้าหากใช้ปริมาณน้ำตาลหญ้าหวานมากเกินจะทำให้รสชาติที่ได้มีรสขม ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บได้เป็นเวลา 7 วัน การจัดจำหน่ายวุ้นเลิฟลี่เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค เนื่องมาจากการเน้นจุดขายเกี่ยวกับขนมหวานเพื่อสุขภาพเพราะวุ้นเลิฟลี่ใช้น้ำตาลหญ้าหวานแทนน้ำตาล ความหวานที่ได้จากหญ้าหวานจะไม่เปลี่ยนเป็นพลังงานและไม่มีแคลอรี่ ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูง ไม่ทำให้อ้วน ช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี ข้อเสนอแนะควรศึกษาวิจัยการนำน้ำตาลหญ้าหวานใช้ในอาหาร ขนม หรือผลิตภัณฑ์น้ำดื่มเพื่อสุขภาพอื่นเพื่อให้เกิดหลากหลาย เป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว ปัญจาภา ส่งเสริม
2. นางสาว กันยารัตน์ เหล่าตระกูล
3. นาย บุญฤทธิ์ สมพงษ์
4. นางสาว อรวดี นันทกิจ
5. นางสาว สุชาดา ใจเดียว

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว มุฐิตา ปุณณศิริกุล
2. นางสาว สุวิมล จงใจรักษ์
3. นางสาว รัตนาวรรณ จันจวง
4. นางสาว วิภา ธุระพระ
5. นาย พงษ์ศักดิ์ ศรีบุญนาค
6. นาย ณัฐพล ยินดีสุข
7. นาย นฤดม อุทุมพร
8. นางสาว ธนวรรณ ทับทิมบัว
9. นางสาว รุจิเรศ สีหนองดุม
10. นางสาว สุทัศศา สุภรัตน์

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

29 กันยายน 2564