ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2563

จากการศึกษาผลของสมุนไพรในการยืดอายุการเก็บรักษาพริกแกงส้มที่นำไปสู่การอัดก้อนพริกแกง พริกแกงอัดก้อนที่ผสม กระเจี๊ยบ สามารถนำไปบริโภคได้ โดยการปรุงเป็นแกงส้มไม่ต้องเพิ่มรสชาติเปรี้ยวลงไป และยังสร้างความสะดวกสบายแก่ผู้บริโภค อีกทั้งต้นทุนต่ำ สามารถซื้อได้ในราคาที่ถูกแต่มีคุณภาพ เก็บรักษาไว้ได้นาน ซึ่งพริกแกงอัดก้อนจะมีกลิ่นหอมคล้ายพริกสดคั่ว มีกลิ่นที่ไม่ฉุน แต่หอมสมุนไพร เพิ่มมูลค่าให้แก่พริกแกงสดแต่ยังคงรักษารสชาติดังเดิมของพริกแกงไว้เช่นเดิม การเก็บรักษาสามารถเก็บไว้ในอุณภูมิห้องได้เป็นเวลา 1 สัปดาห์ โดยยังคงมีสภาพเหมือนเดิมทั้งรูป กลิ่น และไม่ปรากฏเชื้อราและแบคทีเรีย

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว สุรัตน์วดี คงแก้ว
2. นาย พัฒนศักดิ์ มันยู
3. นาย ญาณพัฒน์ ทองเฝือท่องเที่ยว

ผู้ประดิษฐ์
1. นาย นฤเบศร์ ยืนนาน
2. นางสาว สุทธดา มุสิกรัตน์
3. นางสาว อัญชนาพร ศรีแสง
4. นางสาว โชติมา แซ่ก้อง
5. นางสาว อมลวรรณ ดำแดง
6. นาย ศุภกานต์ ทองด้วง

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

เป็นเจ้าของกรรมสิทธิ์

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

29 กันยายน 2564