ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2560

ผลงานสิ่งประดิษฐ์เรื่อง มะกรูดอบแห้ง 3 รส มีวัตถุประสงค์เพื่อแปรรูปผลมะกรูดให้เป็นมะกรูดอบแห้ง 3 รส ผลการศึกษาหลังจากทำผลมะกรูดมาปอกเอาผิวออกหลังคว้านเอาแต่เนื้อของมะกรูดแล้วนำเนื้อของมะกรูดไปเชื่อมในส่วนผสมที่เตรียมไว้ จนมะกรูดมีลักษณะสีเหลืองอ่อน มีกลิ่นหอมของมะกรูดและรสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดเสร็จแล้วนำไปผึ่ง ในเครื่องอบพลังแสงอาทิตย์ แห้งแล้วจึงนำมาบรรจุในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับผู้บริโภค และสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างได้ทุกเพศทุกวัย ผลการศึกษา ความพึงพอใจของลักษณะบรรจุภัณฑ์ของมะกรูดอบแห้ง 3 รส ค่าเฉลี่ยความพึงพอใจมากที่สุดคือ 4.45 และประโยชน์ด้านรสชาติค่าเฉลี่ยความพึงพอใจมาก คือ 3.98

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาย ศรันญู เอนกพรหม
2. นาง พรรณนิภา คุ้มมณี

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว อุบลวรรณ แซ่อื้อ
2. นางสาว ธัญญา ศรีสมบูรณ์

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

29 กันยายน 2564