ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2558

สิ่งประดิษฐ์มะกรูดลอยแก้ว มีจุดประสงค์จัดทำขึ้นเพื่อให้ผู้บริโภคหันมาสนใจสมุนไพรไทยอย่างมะกรูด คนส่วนมากไม่นำมะกรูดมาทำอาหาร เพราะเข้าใจว่ามะกรูดมีรสชาติที่ขม ความจริงมะกรูดมีสรรพคุณ รักษาอาการต่างๆได้หลากหลาย มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง จึงมีส่วนช่วยสร้างเสริมภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายและต้านทานโรคหลายชนิด รวมทั้งมะเร็งบางชนิดด้วย นอกจากนี้มะกรูดยังมีฤทธิ์ในการช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ได้ ช่วยบำรุงประจำเดือน ขับระดู และมักเป็นส่วนผสมสำคัญยาสตรีต่างๆอีกด้วยดังนั้นจึงนำมะกรูดที่มีสรรพคุณมากมาย มาแปรรูปให้เป็นขนมหวาน คือมะกรูดลอยแก้ว เพื่อให้ได้อาหารรูปแบบใหม่ๆ การทำมะกรูดลอยแก้วในครั้งนี้ได้ทำการแปรรูปสมุนไพรที่มีอยู่ในท้องถิ่น ให้เป็นขนมหวานพร้อมทั้งมีคุณประโยชน์มากมาย

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง อุษา คงเพ็ชร์
2. นางสาว วาสนา ภัทรรุ่งโรจน์

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา

05 พฤศจิกายน 2564