เป็นผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่เหมาะสมหรับทุกเพศทุกวัย และเป็นขนมหวานทางเลือกอีกทางหนึ่งของผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถรับประทานด้วย 1ขนมหวานฟรุตสลัดมังคุดนึ่ง เป็นขนมหวานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผู้ที่เป็นเป็นมะเร็งปอด โรคถุงลมโป่งพอง ช่วย ขจัดเสมหะในคนที่เป็นภูมิแพ้ได้ดี เหมาะสำหรับรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือกำลังลดน้ำหนักสามารถรับประทานได้ เพราะไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล 2นำพืชที่มีอยู่ในท้องถิ่นเพิ่มมูลค่า เป็นแนวทางให้เกษตรกรในท้องถิ่นได้มีอาชีพเสริม 3ในการทำโครงงานวิทยาศาสตร์ผู้จัดทำต้องใช้ทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์และวิธีการทางวิทยาศาสตร์ในการศึกษาทดลองเพื่อพัฒนาขนมหวานฟรุตสลัดมังคุดนึ่งให้เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคจึงสอดคล้องกับนโยบาย 4การทำโครงงานเรื่อง การพัฒนำขนมหวานฟรุตสลัดมังคุดนึ่งโดยใช้ใบหญ้าหวาน เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลทราย จัดทำขึ้นเพื่อสอดคล้องกับการประเมินภายนอกในมาตรฐานที่ 5 ด้านนวัตกรรมสิ่งประดิษฐ์งานสร้างสรรค์ หรืองานวิจัยตัวบ่งชี้ที่
• 1 ระดับคุณภาพในการบริหารจัดการโครงการ สิ่งประดิษฐ์ งานสร้างสรรค์ หรืองานวิจัยของผู้เรียน 5เป็นต้นแบบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยใช้หลักการกำรยอมรับสูงสุดจากผู้ทดสอบที่ผ่านกำรคัดเลือกให้เป็นที่ยอมรับ 6สนับสนุนโดยนโยบายเศรษฐกิจพอเพียง และสืบทอดภูมิปัญญาท้องถิ่นมิให้สูญหาย