ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2557

การศึกษาการทำขนมเปี๊ยะไส้แอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาตำรับมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ขนมเปี๊ยะไส้แอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพ ศึกษาการลดปริมาณโซเดียมของผลิตภัณฑ์ขนมเปี๊ยะไส้แอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพ และเพื่อศึกษาการยอมรับผลิตภัณฑ์ขนมเปี๊ยะไส้แอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพ โดยพัฒนาการใช้ไส้แอปเปิ้ลแทนไส้ถั่วกวนที่มีปริมาณโซเดียมมาก ผลิตภัณฑ์ขนมเปี๊ยะไส้แอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพใช้ส่วนผสม แป้งสาลี 36%, แอปเปิ้ล27%,น้ำตาลทราย 18%, เนยขาว16%, น้ำมันพืช3% ได้ผลิตภัณฑ์ขนมเปี๊ยะไส้แอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพ รสชาติไม่หวานจัด กลิ่นหอม และเนื้อสัมผัสนุ่ม ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคในระดับคะแนนมากที่สุด

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว นุชนาถ อุตสาหพานิช
2. นางสาว อรุณ สุทธิวิไล
3. นาง สุกัญญา อู่ทอง
4. นาง ศิริอร สกุลเดช

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว ปภัสสร รัตนพงษ์
2. นางสาว สุนีย์ ตาบุตร
3. นาย วุฒิศิลป์ วิฒิรณประเสริฐ
4. นางสาว จุฑามาศ ชะรอยรัมย์
5. นางสาว นันทิกานต์ เกตุแก้ว

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564