ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2559

สรุปแนวคิดและความเป็นมาของการประดิษฐ์ผลงาน มาจากปัญหาอะไรจึงการประดิษฐ์ผลงานมาแก้ปัญหา(ไม่ควรเกิน 6 บรรทัด) การจัดทำน้ำพริกมะแขว่นในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นสื่อให้ความรู้แก่ผู้ที่สนใจเกี่ยวกับการทำอาหารและสืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านอาหาร เนื่องจากปัจจุบันอาหารไทยได้รับการกล่าวขานว่าเป็นอาหารที่มีความอร่อยจึงทำให้อาหารไทยเป็นที่นิยมของชาวไทยและชาวต่างประเทศเป็นจำนวนมาก และในจังหวัดเพชรบุรี มีชุมชน ''ชนเผ่าไทยดำ (ลาวโซ่ง) ''ในเขตอำเภอเขาย้อย ที่มีภูมิปัญญาท้องถิ่นในการปรุงอาหารอาหารด้วยเครื่องเทศที่มีชื่อเรียกในชุมชนว่า (มะแข่วนหรือมะแข่น)ใช้ ในการปรุงอาหารทำให้มีรสชาติที่อร่อย และมีกลิ่นหอม อีกทั้งยังมีสรรพคุณทางยา คณะผู้จัดทำจึงศึกษาค้นคว้าสูตรน้ำพริก โดยใช้ชื่อว่า ''น้ำพริกมะแขว่นหลงดอย'' เพื่อให้ผู้ที่สนใจได้ศึกษาค้นคว้าภูมิปัญญาท้องถิ่นในเรื่องของการทำอาหารไทย

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว อรุณรุ่ง อ้อนโอด
2. นางสาว อรธณา ส้มเพชร
3. นาย กันตวีย์ ก้อนคำ
4. นาย ธีรวัฒน์ แพทย์เพียร
5. นางสาว ศรีสุดา สุขเจริญทรัพย์

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว กนกวรรณ มณีสม
2. นางสาว จิราพร มรกต
3. นางสาว ปวีธิดา สังข์
4. นางสาว ประภาภรณ์ ป้อมสิงห์

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564