ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2561

ลำไยเป็นผลไม้ท้องถิ่น ในลำไยประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ชาวสวนจึงหันมา แปรรูปลำไยเป็นรูปแบบต่างๆ เช่น ข้าวเหนียวเปียกลำไย ลำไยลอยแก้ว การบรรจุกระป๋อง น้ำลำไย ลำไยอบแห้ง เค้กลำไย เป็นต้น ดังนั้น ผู้วิจัยจึงเกิดแนวคิดที่จะนำเอาลำไยมาแปรรูปเข้ากับน้ำพริก ซึ่งผู้วิจัยได้ทำการทดลองโดยการนำเอาลำไยอบแห้งมาผสมเข้ากับน้ำพริกกากหมู ผลปรากฏว่ามีรสชาติกลมกล่อม ผู้วิจัยจึงเกิดแนวคิดที่จะทำน้ำพริกกากหมูมาผสมเข้ากับลำไยอบแห้ง แล้วนำออกจำหน่ายตามท้องถิ่น จึงเกิดเป็นน้ำพริกกากหมูลำไย

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาย ธีรภัทร ณ น่าน
2. นางสาว สรียา สมัย
3. นางสาว จินดา ใจเจ็น
4. นาย ทนงศักดิ์ ใจหมั้น
5. ว่าที่ ร.ต. ฐิติวัสส์ ตาเอื้อย

ผู้ประดิษฐ์
1. นาย พีระพล ขนรกุล
2. นางสาว สุภัทราภรณ์ ไกลถิ่น
3. นางสาว เมธิณี แสงศรีจันทร์

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564