ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2560

ในปัจจุบันทุเรียนถูกนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปมากมายในท้องตลาด เช่น ทุเรียนทอด ทุเรียนอบกรอบ โดยผลิตภัณฑ์ข้างต้นเมื่ออยู่ในขั้นตอนการผลิตจะต้องผ่านกระบวนการต่างๆซึ่งทำให้เนื้อสัมผัสและกลิ่นของทุเรียนหายไป ด้วยเหตุนี้ การทำทุเรียนลอยแก้ว จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์แปรรูปจากทุเรียน โดยยังคงรสชาติและกลิ่นของทุเรียนไว้ ดังนั้นคณะผู้วิจัยจึงได้มีแนวคิดจัดทำผลิตภัณฑ์ทุเรียนลอยแก้วขึ้น เพื่อศึกษาอัตราส่วนผสมที่เหมาะสมในการทำทุเรียนลอยแก้ว และศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์ทุเรียนลอยแก้ว

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาย เชิดชัย เตรียมเชิดติวงศ์
2. นางสาว กันย์ชิสา มีนุ่น
3. นาง เจียมรัตน์ บัณรส
4. นางสาว อลิสา เจริญสุข
5. นาย มนัส แป้นคง

ผู้ประดิษฐ์
1. นาย ดวงกมล โกณฑา
2. นาย พงศภัค โบบ
3. นาย ศักดิ์สิทธฺ์ ศรีพลวารี
4. นางสาว อนัฐดา บุญรักษ์
5. นางสาว อาภัสรา รัตนเหม
6. นาย สุธินันท์ เหล่าทิพย์วงศ์

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564