ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2558

ทองม้วนเป็นขนมไทยโบราณ เริ่มจากสมัยกรุงศรีอยุธยา รับเข้ามาจากประเทศโปรตุเกส มาดัดแปลงเหมาะสมกับประเทศไทย มีลักษณะเป็นแผ่นม้วนกลมเป็นวง มีลักษณะกรอบ โดยมีส่วนผสมหลักคือ แป้ง กะทิ น้ำตาลทราย ไข่ไก่ งาดำ มีรสชาติอร่อยหวาน หอมมีความเป็นเอกลักษณ์ มีขั้นตอนในการทำไม่ยุ่งยาก ซึ่งปัจจุบันขนมทองม้วนถูกดัดแปลงหลายสูตร หลากหลายรสมากมาย เช่น ใส่หมูหยอง ใส่ผักชี เป็นต้น ทางกลุ่มจึงคิดที่จะนำมะขามหวานซึ่งวัตถุดิบที่มีอยู่เป็นจำนวนมากในจังหวัดเพชรบูรณ์มาพัฒนาสูตรทองม้วน โดยการนำมะขามไปกวนแล้วนำมาทำเป็นไส้ทองม้วน เพื่อเพิ่มรสชาติอมเปรี้ยวอมหวานจากรสชาติของมะขามหวานเพชรบูรณ์ นอกจากนี้แล้วการทำทองม้วนสูตรนี้เพื่อต้องการเพิ่มมูลค่าให้กับมะขามหวาน ผลไม้ประจำจังหวัดเพชรบูรณ์อีกทางหนึ่ง

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง บอพิศ เวิดสูงเนิน
2. นาย วรดร เมืองเหมอะ
3. นาง จิราภา กงยนต์
4. นางสาว พัชราภรณ์ รักรู้กิจ

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว รสสุคนธ์ ชินนอก
2. นางสาว สุชาดา ลือชัย
3. นางสาว กนกวรรณ บุญเลี้ยง
4. นางสาว กานต์พิชชา คนหา
5. นางสาว เกวริน จาดนอก

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564