ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2560

ซูชิเป็นอาหารของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งในประเทศไทยก็ได้มีความนิยมเป็นอย่างมาก ข้าวปั้นหรือข้าวห่อที่ทําขายตามท้องตลาดจะทําจากข้าวญี่ปุ่น ซึ่งมีลักษณะเม็ดเล็กๆ สีขาว เมื่อหุงแล้วจะมีลักษณะเหนียวจึงทำให้สามารถปั้นหรือห่อได้ จากคุณสมบัติดังกล่าว จึงมีความคิดว่าข้าวไทยน่าจะนํามาทําข้าวปั้นหรือห่อแทนข้าวญี่ปุ่นได้ เพราะประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรม ส่งออกข้าวมากทีสุดในโลก คณะผู้จัดทำจึงเลือกข้าวทับทิมชุมแพ จุดเด่นที่ทำให้ข้าวทับทิมชุมแพกลายเป็นข้าวที่มาแรง คือรสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการมีปริมาณสารต้าน อนุมูลอิสระฟีโนลิกและฟลาโวนอยด์สูง มีคุณภาพในการหุงต้มและรับประทานดี โดยข้าวสารหุงสุก นุ่มมาก

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว พรชนก รังษี
2. นาย อานนท์ อ่างคำ
3. นางสาว ณิชกานต์ ไคลพิมาย
4. นาย ธวัชชัย เหลือหลาย
5. นางสาว นงคราญ หวานขม

ผู้ประดิษฐ์
1. นาย สุธาทัศน์ สุขเขต
2. นางสาว ชุติมา คำหงษา
3. นาย พรเทพ ธนธิติกร
4. นางสาว ศิริกัญญา ทัพกรรณ
5. นาย พีรพงศ์ แผ่นทอง
6. นาย นนธวัช นิยะบุตร
7. นาย สหรัฐ เรือนจันทร์
8. นางสาว จารุวรรณ ระโหฐาน
9. นาย พลกฤษณ์ สมอไทย
10. นางสาว ณัฐกุล รัมณีย์

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564