ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2560

การวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงคเพื่อศึกษาความพึงพอใจของผูบริโภคภายในวิทยาลัยเทคนิคพัทยาที่มี ตอซาลาเปาเบญจรงค โดยการปรับเปลี่ยนซาลาเปาในรูปแบบเดิมใหมีสีสัน รสชาติที่หลากหลายและเพิ่มคุณประโยชนใหกับซาลาเปามากขึ้น อีกทั้งไดนำอาหารและของหวานมาทไเปนไสของซาลาเปาเพื่อเพิ่มความแปลกใหม เชน แกงเขียวหวาน พะแนงไก กุงสับ ถั่วเขียวฝาซีก และถั่วแดง อีกทั้งไดนำสีจากธรรมชาติมาผสมเขากับเนื้อของซาลาเปาเพื่อใหเกิดสีสันที่หลากหลาย เชน สีเขียวไดจากใบเตย สีสมไดจากแครอท สีชมพูไดจากแครอท สีชมพูไดจากเปลือกฝาง สีเหลืองไดจากดอกคำฝอย และสีฟาไดจากดอกอัญชัน ผลการวิจัยพบวา ซาลาเปาสีเขียวไสแกงเขียวหวานไกเปนที่ชื่นชอบมากที่สุด คิดเปนรอยละ 52 รองลงมาคือซาลาเปาสีสมไสพะแนงไก คิดเปนรอยละ 25 สวนซาลาเปาสีฟาไสถั่วแดงเปนที่ชื่นชอบนอยที่สุด คิดเปนรอยละ 1

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว ภคมน หวังวัฒนากูล
2. นาง อัญชลี บุญก่อ
3. นางสาว อรวรรณ นิยมสิทธิ์
4. นาย ศิริวัฒน์ ศรีเล็กยัง
5. นางสาว สุรีภรณ์ สุขธนารักษ์

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว อทิติยากร ดวงแก้ว
2. นาย อาทิตย์ บัวคลี่
3. นางสาว มนัสนัน ศรีทองแจ้ง
4. นางสาว สุพรรษา ทาบึงกาฬ
5. นาย จักรพงษ์ พนมยงค์
6. นางสาว จุฑาพร กองแก้ว
7. นางสาว วิชชุลดา ละออเอี่ยม
8. นางสาว นันทนัช วิจารจิตร
9. นางสาว เปรมรัศมี เทียนทอง
10. นางสาว จารุวรรณ ปิ่นทอง

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564