ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2559

การทำโครงการวิจัย เรื่องซอสกระเพราปรุงรสสำเร็จรูป มีวัตถุประสงค์เพื่อแปรรูปใบกระเพรา ให้เป็นเครื่องปรุงสำเร็จรูป สามารถนำไปใช้ประกอบอาหารได้เลย โดยไม่ต้องปรุงรสชาติ เพื่อหาประสิทธิภาพของใบกระเพราศึกษาจากประชากรวิทยาลัยอาชีวศึกษากาญจนบุรีโดยใช้การสุ่มตัวอย่างอย่างง่ายจำนวนนักเรียน นักศึกษา 30 คน ในการทำแบบสอบถามความพึงพอใจในการบริโภคซอสปรุงรสกระเพราสำเร็จรูป วิเคราะห์ค่าทางสถิติในการหาค่าเฉลี่ย ผลการศึกษาค้นคว้าการทำซอสกระเพราปรุงรสสำเร็จรูปสรุปได้ดังต่อไปนี้ ลักษณะซอสปรุงรสกระเพราสำเร็จรูปพบว่าเนื้อผงปรุงรสเนื้อมีการแยกชั้นเป็น 2 ส่วน เมื่อว่างทิ้งไว้ โดยส่วนด้านบนของบรรจุภัณฑ์ลักษณะเป็นสีเขียวใส ส่วนด้านล่างของบรรจุภัณฑ์มีเนื้อละเอียดปนหยาบของส่วนผสม สีซอสปรุงรส ด้านบนบรรจุภัณฑ์มีสีเขียวใสส่วนด้านล่างบรรจุภัณฑ์มีสีเขียวเข้มปนน้ำตาล ศึกษากลิ่นผงปรุงรส มีกลิ่นหอม ฉุน ของใบกระเพรา

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง วันดี ชนะบูรณาศักดิ์
2. นาง อภิวันท์ นิลกุล
3. นาง อาฐิตา เรศประดิษฐ์
4. นาย พีรชาติ พนมรัตน์
5. นาย นิธิพรรณ นาคินทร์

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว เอเอน่า -
2. นาย สิริภพ ทองระยับ
3. นาย พีรณัฐ กังวาฬ
4. นางสาว มันตรา ลิ้มเจริญ
5. นางสาว วรรณภา แพทย์คดี
6. นางสาว พรธิตา เจือจันทร์

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564