ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2563

P-pork หมูฝอย (Pork floss) เป็นผลิตภัณฑ์ ที่เกิดจากการแปรรูปเนื้อหมูเป็นหมูฝอย จากกระบวนการผลิตเดิม หลังการต้มหมูให้สุกนำมาทุบและฉีกเป็นเส้นฝอยจากนั้นนำไปทอดในน้ำมัน ซึ่งทำให้ได้ หมูฝอยที่มีน้ำมัน จึงเปลี่ยนเป็นการนำหมูที่ฉีกเป็นเส้นฝอยไปอบในเตาอบจนแห้ง ได้เป็นผลิตภัณฑ์หมูฝอยไร้น้ำมัน เมนูที่ให้สารอาหารประเภทโปรตีน ทานได้ทุกเพศ ทุกวัย ไร้กังวลเรื่องน้ำมัน ซึ่งเป็นสาเหตุของความอ้วนและโรคภัยต่าง ๆ จากแนวคิดดังกล่าวผู้ผลิตจึงได้ ผลิตภัณฑ์ P-pork หมูฝอย (Pork floss) หมูฝอยไร้น้ำมัน อาหารที่มีประโยชน์ รสชาติอร่อยส่งผลดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคในระยะยาว

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว หฤทัย เข็มมา
2. นาง ณัฐกานต์ สุทธิแพทย์
3. นาง ชลกมล ดิลกลาภ
4. นางสาว ชลธิดา โพธิสา
5. นาย พงสัน หัดที

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว วนิชชญา สมบุญ
2. นางสาว อรนภา หัถมาต
3. นางสาว นิธิพร อนุสนธ์
4. นางสาว ภัทรวดี พรหมพิภักดิ์
5. นาย อิทธิพล สังข์แก้ว
6. นางสาว มัลลิตา คำควร
7. นางสาว อริสา นันทะรัตน์
8. นางสาว พิมลรัตน์ พรมเสนีย์
9. นาย ปราโมทย์ สีเสริม
10. นาย รชฏ บริบูรณ์

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

เป็นเจ้าของกรรมสิทธิ์

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

29 กันยายน 2564