ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2559

ข้าวเกรียบลูกเดือย มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มมูลค่าของลูกเดือยเพื่อลดจำนวนผลผลิตลูกเดือยในท้องตลาดที่มีอยู่มาก เพื่อเกิดทักษะในการทำงานเป็นกลุ่มโดยมีขั้นตอนและวิธีดำเนินการดังนี้ นำลูกเดือยไปปั่นจนละเอียด นำลูกเดือยที่ปั่นจนละเอียดมาผสมกับแป้งมันสำปะหลังจนเป็นเนื้อเดียวกัน โดยค่อย ๆ ใส่ลูกเดือยทีละนิดเพื่อไม่ให้แป้งเหลวเกินไป นำแป้งที่ได้มาปั้นเป็นแท่งนำไปนึ่งราว 1 ชั่วโมง จนแป้งสุกได้ที่พอดี จากนั้นก็นำไปแช่ไว้ในตู้เย็น หลังจากที่แช่ตู้เย็นแล้วก็นำไปหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากชิ้นที่หั่นมีความหนามากเมื่อเวลานำไปทอดจะทำให้ข้าวเกรียบสุกไม่เท่ากัน นำใส่ถาดผึ่งแดดไว้ 1 แดด จนข้าวเกรียบมีลักษณะแข็งและใสขึ้น นำมาทอด หรือใส่ถุงเก็บไว้ขณะที่ยังไม่ทอด

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. ว่าที่ ร.ต. อรวรรณ ยิ่งดำนุ่น
2. นางสาว ธิดารัตน์ ทองอิน
3. นาง ปิยะดา ปานเพชร
4. นาย เอกชัย ลายสิงห์
5. นาย กิตติศักดิ์ สงสม

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว อังคณา นวลศรี
2. นางสาว กัญญาณี ทองปลอด
3. นางสาว วชิราภรณ์ ศรีนวล
4. นางสาว ชุติกาญจน์ บัวทอง
5. นางสาว มะลิวัลย์ สุขสุด
6. นางสาว ธิดารัตน์ คงดำ

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564