ข้อมูลผลงานนวัตกรรม-
• รายละเอียดของผลงานนวัตกรรม
ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2558

กัมมี่เยลลี่ เป็นการคิดค้นสิ่งประดิษฐ์ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ให้นานขึ้น การวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาอัตราส่วนของน้ำส้มแขกเข้มข้นที่เหมาะสมในผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่ส้มแขก พบว่า กัมมี่เยลลี่ส้มแขกที่มีอัตราส่วนของน้ำส้มแขก (มล.)ต่อน้ำ (มล.) เท่ากับ 110 : 110 ได้รับคะแนนการยอมรับทางประสาทสัมผัสสูงที่สุดทุกๆด้าน 2) ศึกษาอัตราส่วนของเจลาติน ต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่ส้มแขก พบว่า กัมมี่เยลลี่ส้มแขกที่ใช้ปริมาณเจลาติน เท่ากับ 28 กรัม มีคุณลักษณะด้านความง่ายในการเคี้ยว ความง่ายในการกลืน ความหวาน ความเปรี้ยว และความชอบรวม สูงที่สุด

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง ประกายแก้ว ศุภอักษร
2. นางสาว กมลทิพย์ ทองสุข
3. นางสาว อารยา จันทรโคตร
4. นางสาว สูรยานี บาราเฮง
5. นางสาว กมลรัตน์ ผ่องใส

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว สุรีพร จรุมเครือ
2. นางสาว ฐิติพร เชยเทพ
• ความร่วมมือที่แสวงหา :
ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ
• วันที่เผยแพร่ผลงาน :
15 กันยายน 2564
• ระดับความพร้อมของนวัตกรรม :
TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว
• ความต้องการในการใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ :
Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น
• ราคาของผลงานนวัตกรรม :
ยังไม่ได้กำหนดราคา
สถานที่เยี่ยมชมผลงานนวัตกรรม+
ข้อมูลกรรมสิทธิ์และทรัพย์สินทางปัญญา+
รายละเอียดเจ้าของข้อมูล+
กัมมี่เยลลี่ส้มแขก
TRL 7
• ราคาของผลงานนวัตกรรม : ยังไม่ได้กำหนดราคา

• จุดเด่นของผลงานนวัตกรรม :
• กัมมี่เยลลี่ส้มแขก ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม มีความยืดหยุ่น โดยส่วนประกอบส่วนใหญ่จะประกอบด้วยน้ำผลไม้ น้ำตาล กรด และสารที่ทำให้เกิดเจล (เจลาติน) บรรจุในถาด และใส่กล่องถุง OPP (Oriented polypropylene) ปิดผนึก และติดฉลาก จึงเป็นอีกแนวทางหนึ่งในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์และมีมูลค่ามากขึ้น รวมทั้งยังได้ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกกับผู้บริโภค สะดวกในการบริโภค มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค
• ผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่ส้มแขก บรรจุถุง OPP (Oriented polypropylene) ปิดผนึก ฉลากระบุข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นครบถ้วน ขนาดบรรจุ 1 ถุง น้ำหนักสุทธิ
• 0 กรัม
• อายุการเก็บรักษา 1 เดือน ที่อุณหภูมิ
• องศาเซลเซียส
• ผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่ส้มแขก ผลิตด้วยกรรมวิธีที่สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน 1นักเรียนได้รับความรู้และทักษะทางการแปรรูปอาหารและการจัดทำผลงานสิ่งประดิษฐ์
• สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบในท้องถิ่น
• ได้ผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่ที่สามารถรับประทานได้สะดวกและมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น
• พัฒนาต่อยอดสู่การผลิตได้จริงในเชิงพาณิชย์

• ชื่อเจ้าของข้อมูล : สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

• ประเภทผลงานนวัตกรรม :
ผลงานนวัตกรรม
• หมวดหมู่นวัตกรรม :
การแปรรูปอาหาร

• ระดับนวัตกรรม :
TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว
• ความร่วมมือที่แสวงหา :
ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ
• ความต้องการจำหน่าย :
Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

วันที่เผยแพร่: 15 กันยายน 2564
|
ผู้เยี่ยมชม: 882
ผลงานนวัตกรรมที่น่าสนใจ

แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข

าแพทย์อายุรก

csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf

แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข

าแพทย์อายุรก

csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf

แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข

าแพทย์อายุรก

csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf

แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข

าแพทย์อายุรก

csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf

แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข

าแพทย์อายุรก

csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf

แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข

าแพทย์อายุรก

csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf

แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข

าแพทย์อายุรก

csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf

แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข

าแพทย์อายุรก

csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf

แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข

าแพทย์อายุรก

csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf