ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2560

กิมจิ อาหารขึ้นชื่อของเกาหลี ติด 1 ใน 5 ของอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดในโลก เนื่องจากในกิมจิ จะประกอบไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่สำคัญ ไม่ทำให้อ้วน และช่วยให้ระบบการหมุนเวียนโลหิตทำงานเป็นปกติ จากประโยชน์ดังกล่าวส่งผลให้คนไทยนิยมรับประทานกิมจิ โดยเฉพาะกลุ่มผู้รักสุขภาพ ผู้วิจัยจึงศึกษาการนำผักพื้นบ้านของชาวอำเภอกบินทร์บุรีอย่างกระเฉดชะลูดน้ำ ที่มีความกรอบอร่อยเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มาทำเป็นกระเฉดกิมจิ เพื่อให้ได้คุณค่าทางอาหารและมีรสชาติแบบไทยสไตล์เกาหลี

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว ณัฐชญา เจริญผล
2. นาง ศิรินทร์ทิพย์ ทองบุราณ
3. นางสาว ธนภรณ์ บุตรสมบัติ
4. นาง ผกายวรรณ ศรีนัครินทร์
5. นางสาว วารุณี ทับสวัสดิ์

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว พรธิตา สาพา
2. นาย สุภาพวดี เพชรใส
3. นางสาว อรกัญญา หวันทา
4. นางสาว อารียา แก้วโสนด
5. นางสาว ภัทรวดี ศรีลาศักดิ์
6. นางสาว เจนจิรา บุญสมเคราะห์
7. นางสาว เจนจิรา จันทะนาม

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564