ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2560

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปและการพัฒนากระบวนการผลิตสู่เชิงพาณิชย์ เพื่อส่งเสริมสนับสนุนให้ผู้เรียนเกิดการเรียนรู้และทักษะในกระบวนการประดิษฐ์คิดค้นนวัตกรรมประเภทผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ เพื่อศึกษาระดับความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อแยมลูกจันทน์เทศ จากการดำเนินการ ณ วิทยาลัยการอาชีพหลังสวน และกลุ่มแม่ค้า ในตลาดเทศบาลอำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร ที่มีอาชีพค้าขาย สถิติที่ใช้ในการวิจัยได้แก่ ค่าเฉลี่ย (x) ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน (S.D.) และค่าร้อยละ (%) ผลการวิจัยพบว่าอัตราส่วนที่เหมาะสมของเนื้อลูกจันทน์ 3 กิโลกรัม ใช้ทำแยมได้ 6.50 กิโลกรัม และความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อแยมลูกจันทน์เทศอยู่ในระดับดีมาก

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง อรวรา ธานีณรงค์
2. นาง ณัฏฐ์แจ่มใส นุ้ยเพชร
3. นาย สนธยา เกื้อคีรี
4. นางสาว ฟีอ๊ะ รามัญเศษ

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว กมลชนก เมืองอุดม
2. นางสาว กิติมา บัวลุพันธ์
3. นางสาว มณีนุช ศรีสุระ
4. นางสาว อาภาวดี ชูปัน
5. นางสาว เสาวลักษณ์ มิ่งขำ
6. นางสาว กัญญารัตน์ ขำแก้ว
7. นางสาว กนกพิชญ์ บัวทองคำ
8. นาย ธนเทพ ยิ่งสมบัติ
9. นางสาว ประภัสสร เพ็ชรมณี

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564