ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2559

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ ดังนี้ เพื่อศึกษาวิธีการทำแยมจากเปลือกกล้วยน้ำว้า และเพื่อศึกษาความพึงพอใจในการใช้ผลิตภัณฑ์แยมจากเปลือกกล้วยน้ำว้าในการรับประทานแยมของบุคลากรในวิทยาลัยการอาชีพคลองท่อมจำนวน 30 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ แยมที่ผลิตจากเปลือกกล้วยน้ำว้าและแบบทดสอบความพึงพอใจต่อผลิตภัณฑ์แยมจากเปลือกกล้วยน้ำว้า สถิติที่ใช้ในงานวิจัยคือ การหาค่าเฉลี่ยของระดับความพึงพอใจในด้านต่าง ๆ ของผลิตภัณฑ์ ผลการวิจัยมีดังนี้ กลุ่มตัวอย่างมีระดับความพึงพอใจในภาพรวมอยู่ในระดับมากที่สุด เมื่อจำแนกเป็นรายด้านพบว่าลักษณะทางกายภาพด้านรสชาติของผลิตภัณฑ์มีความพึงพอใจมากที่สุด ( = 4.85) รองลงมาคือลักษณะด้านกลิ่นของผลิตภัณฑ์ ( = 4.80)

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว กัลยา พวงทอง
2. นาง พรทิพย์ เจริญสุข
3. นาย มีชัย ถาน้อย
4. นาง ศรีสุดา ยงกิจ
5. นางสาว มนต์จันทร์ ตี้กุล

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว ธิดารัตน์ แก้วเจือ
2. นางสาว วิลัยลักษณ์ หมวดเฝือ
3. นางสาว ศิรินทิพย์ เมฆี
4. นาย เมธาสิทธ์ บุญชู
5. นาย ปฐวี ศรีเพ็ง
6. นางสาว ชุติมา หนูไชยทอง

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564