ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2560

การพัฒนาแป้งบัวลอยผงสำเร็จรูป มี วัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) ปริมาณของพืชสมุนไพรที่ใช้ในการทำแป้งบัวลอยผงสำเร็จรูป 2) ปริมาณไข่แดงของไข่เค็มที่ใช้ในการทำแป้งบัวลอยผงสำเร็จรูป 3) การทำแป้งบัวลอยผงสำเร็จรูป 4) การยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อแป้งบัวลอยผงสำเร็จรูป การศึกษาแบ่งเป็น 4 ขั้นตอน คือ 1) อัตราส่วนที่เหมาะสม คือ พืชสมุนไพร 100 กรัมต่อแป้งข้าวเหนียว 100 กรัม และน้ำ 70 กรัม 2) ปริมาณ ไข่แดงของไข่เค็ม 5 กรัมต่อแป้งข้าวเหนียว 100 กรัม น้ำ 70 กรัม เหมาะสมที่สุด 3) แป้งขนมบัวลอยผงจากทั้ง 2 วิธีการ ทำขนมบัวลอยได้ 4) ผู้บริโภคให้การยอมรับในแป้งบัวลอยผงสำเร็จรูปในวิธีการที่ 2 มากที่สุด

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว ฐิติมา ฐิติกรกุล
2. นางสาว วรางคณา บัวศรี
3. นางสาว พรสุดา จำวัน
4. นางสาว ฐิดาพร ขวัญบุญจันทร์
5. นางสาว นิมมานรดี เอี่ยมสำอางค์

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว กัลยาณี หอมแพงไว้
2. นาย สุริยา เจนไร่
3. นางสาว ณัฐมล ทุมา
4. นางสาว กาญจนา ทองโอ
5. นางสาว สุปราณี คุณเศรษฐ์
6. นาย ภีรภัทร อักษรณรงค์
7. นาย เอกสิทธิ์ เพิ่มปิก
8. นางสาว วัชราภรณ์ สีสัน
9. นางสาว พรพรรษา ฤคำหาญ
10. นางสาว ณัฐวิภา ทองแสง

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564