ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2559

เต้าฮวยนมสดฟรุตสลัดแก่นตะวัน เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะส่วนผสมทุกอย่างของ เต้าฮวยนมสดฟรุตสลัดแก่นตะวัน ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ โดยเฉพาะแก่นตะวันพืชสมุนไพรมหัศจรรย์ เพราะที่ส่วนหัวของ ''แก่นตะวัน'' จะมีสารอินนูลิน (Inulin) ที่เต็มไปด้วยน้ำตาลฟรักโตสโมเลกุลยาว จึงเป็นพืชพรีไบโอติกที่มีเส้นใยสูงมาก หากรับประทานเข้าไป สารดังกล่าวจะไปช่วยดักจับยึดไขมันในเส้นเลือด ไม่ว่าจะเป็นคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ ที่เรารับประทานเข้าสู่ร่างกายมากเกินไปทิ้งออกทางอุจจาระ จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ จากผลการศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคพบว่า สี รสชาติ เนื้อสัมผัส ได้รับความพึงพอใจ ในระดับ มากที่สุด ส่วนกลิ่น และความพึงพอใจโดยรวม อยู่ในระดับมาก

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง อัญชลี โรจนวิภาต

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา

05 พฤศจิกายน 2564