ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2563

อำเภอสายบุรีประชากรส่วนใหญ่เป็นมุสลิมที่มีรูปแบบและวิถีการดำเนินชีวิตตามหลักคำสอนของศาสนาอิสลาม ส่วนใหญ่ชาวบ้านจะประกอบอาชีพการทำประมงและแปรรูปสัตว์น้ำ เช่น การทำปลากะตักต้ม ตากแห้ง ปลาเค็ม ปลาส้ม กะปิ และน้ำบูดู โดยเฉพาะบูดูจัดเป็นอาหารประจำท้องถิ่นของภาคใต้โดยเฉพาะชุมชนชาวมุสลิมบริโภคได้นานมีการหมักน้ำบูดูไว้บริโภคทุกครัวเรือนการวิจัยครั้งนี้มัวัตถุประสงค์1.เพื่อศึกษาประสอทธิภาพของบูดูส้มตำสายบุรีที่เหมาะสมต่อการปรุงรสและทำอาหาร2.เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้ใช้บริการที่มีต่อบูดูส้มตำสายบุรี3.เพื่อพัฒนากระบวนการผลิตสู่การขยายผลเชิงพาณิชย์และอุตสาหกรรม โดยใช้กลุ่มตัวอย่างซึ่งเป็นบุคคลทั่วไป ในเขตอำเภอสายบุรี จังหวัดปัตตานี จำนวน 50 คน

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว สุกัญญา ครุฑธามาศ
2. นางสาว ซูรีย๊ะ บูละ
3. นางสาว นูรูลนารหม๊ะ ปูเตะ

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว นูรซีดา เจริญยืน
2. นาย อิสมาแอ อีแต
3. นาย อัมรัน ลาโบ๊ะ
4. นางสาว ยัสมานี ดาโอ๊ะ
5. นางสาว ยูรีตา มาลีวา

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

เป็นเจ้าของกรรมสิทธิ์

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

29 กันยายน 2564