ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2561

การศึกษาผลิตภัณฑ์เครปเค้กผักกาดกวางตุ้ง มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาวิธีทำที่เหมาะสม ในวิธีทำเครปเค้กผักกาดกวางตุ้ง เพื่อศึกษาการยอมรับของผู้บริโภค ที่มีต่อเครปเค้กผักกาดกวางตุ้ง และเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมผักกาดกวางตุ้งในเครปเค้ก ผลของการศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อเครปเค้กผักกาดกวางตุ้ง โดยทำการทดสอบกับผู้บริโภคจำนวน 50 คน ส่วนใหย๋เป็นนักศึกษา ปวส. ให้ความคิดเห็นตรงกันว่าเป็นที่ยอมรับได้ โดยมีลักษณะด้านสี รสชาติ เนื้อสัมผัส กลิ่น และความชอบโดยรวมอยู่ในระดับชอบมาก

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว ปิยะมาศ สั่งสอน
2. นาง สุรีย์ ทองกร
3. นาง สาคร วรรณสุข
4. นางสาว ปนัดดา พึ่งศิลป์
5. นางสาว นิภาพร ยามี

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว แก้ว สมบุญ
2. นางสาว จิตรากานต์ สันธิ

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564