ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2560

ข้าวตอก หรือข้าวเปลือกที่ผ่านการคั่วจนเมล็ดพองและเปลือกหลุดออกมา ใช้รับประทานบำรุงกำลังเจริญธาตุ ข้าวเม่า มีสรรพคุณบำรุงกำลังเจริญธาตุ รายงานจากกรมอนามัยกระทรวงสาธารณสุขพบว่า ในข้าวเม่า 100 กรัม มีเส้นใยอาหาร 0.6 กรัม โปรตีน 8.0 กรัม ไขมัน 1.8กรัม แคลเซียม 14 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 236 มิลลิกรัม เหล็ก 2.7 มิลลิกรัม วิตามินบีหนึ่ง 0.22 มิลลิกรัม วิตามินบีสอง 0.04 มิลลิกรัม ผู้วิจัยเห็นความสำคัญของข้าวตอกข้าวเม่า จึงนำมาผลิตเป็นเค้กข้าวตอกข้าวเม่าเพื่อตอบโจทย์คนรักสุขภาพโดยใช้ข้าวตอกข้าวเม่าเสริมในเค้ก เพื่อเพิ่มสีสันในตัวของขนมเค้กพร้อมกับการเพิ่มสารอาหารและคุณประโยชน์ให้กับผลิตภัณฑ์ให้มีรสชาติที่ดีขึ้นและยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้นและเป็นตัวเลือกที่ดีให้กับผู้ที่รับประทานได้รับคลอโรฟิลล์เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. ดร. สุพัตรา พรหมพิชัย
2. นางสาว ปิยะมาศ สั่งสอน
3. นาง นันทวัน คล้ายทอง
4. นาง สาคร วรรณสุข

ผู้ประดิษฐ์
1. นาย วีรพล ทาแกง
2. นาย ธนาวิทย์ อ่อนบำรุง
3. นางสาว ราตรี โบยเพี๊ยะ
4. นางสาว อาโป มาเยอะ

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา

07 พฤศจิกายน 2564