ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2561

"อัญมณีลอยแก้ว" เป็นการศึกษาการแปรรูมะกรูดที่ออกผลมากในช่วงเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน ของทุกปี ทำให้คณะผู้จัดทำมีแนวคิดการเพิ่มมูลค่า ซึ่งมีวัตถุประสงค์ 1. เพื่อศึกษาอัตราส่วนในการทำอัญมณีลอยแก้ว พบว่า อัตนส่วนที่เหมาะสมต่อการทำ คือ เนื้อมะกรูด:น้ำเปล่า:น้ำตาลทราย คือ 500 กรัม:1500 มิลลิลิตร:1 กิโลกรัม 2.เพื่อศึกษารสชาติ เนื้อสัมผัส สีของอัญมณีลอยแก้ว พบว่า เนื้อมะกรูดมีความนุ่มชุ่มลิ้นและมีรสชาติของสมุนไพร 3.เพื่อศึกษาการนำสมุนไพรมาเพิ่มสีสันให้กับอัญมณีลอยแก้ว พบว่า สมุนไพรทำให้เนื้อมะกรูดมีสีสันสวยงามชวนรับประทาน 4. เพื่อศึกษาความพอใจของผู้รับประทานอัญมณีลอยแก้ว พบว่า ผู้บริโภคอัญมณีลอยแก้ว มีความพึงพอใจระดับ 4.50% โดยอัญมณีลอยแก้วเป็นของหวาน มีสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง สุรีย์รัตน์ ตันประสิทธิ์
2. นาย สหชาติ วงษ์เจริญ
3. ว่าที่ ร.ต. สุชาติ คงสิน
4. นางสาว กัญจน์อมล แน่นอุดร
5. นางสาว วันเพ็ญ ไกรทองสุข

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว พิมรพัฒน์ อารีย์พิทักษ์
2. นางสาว อนุสรา มะตัง
3. นางสาว อริสา ปูจัง

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564