ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2561

กัมมี่เยลลี่เสริมคอลลาเจน มีวัตถุประสงค์ของการวิจัยเพื่อพัฒนานวัตกรรมสิ่งประดิษฐ์อาชีวศึกษาสู่กระบวนการผลิต จำหน่ายเชิงพาณิชย์และอุตสาหกรรม กลุ่มตัวอย่าง เป็นผู้บริโภคที่เลือกแบบเจาะจง จำนวน 30 คน ผลการศึกษาวิจัยสรุปได้ว่า สูตรที่ 3 ผงวุ้น 10 g ผงเจลาติน 10 g น้ำตาลหญ้าหวาน 10 g น้ำผลไม้ 50 g น้ำหวานรสผลไม้ 50 g น้ำเปล่า 300 g เป็นสูตรที่ดีที่สุด การเสริมคอลลาเจนมีผลต่อคุณลักษณะของกัมมี่เยลลี่ในทางที่ดีขึ้น ผลการศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคโดยภาพรวมอยู่ในระดับมากที่สุด ค่าเฉลี่ย 4.65 และให้การยอมรับผลิตภัณฑ์ด้านความชอบผลิตภัณฑ์โดยรวมในระดับมากที่สุด ค่าเฉลี่ยสูงที่สุด 4.77 รองลงมาคือความแปลกใหม่/ความคิดสร้างสรรค์ ในระดับมากที่สุด ค่าเฉลี่ย 4.68

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง สุภาวดี มากสง
2. นาง กมลทิพย์ จันทร์ทิพย์
3. นางสาว สินีนุช คู้ลำพันธ์

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว กุลนิษฐ์ พลายชุม
2. นางสาว ณัฐมล สุขไข่
3. นางสาว ธิดารัตน์ ตรีสิงห์
4. นางสาว วรรณภา ทองช่วย

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564