ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2561

เนื่องจากในหมู่บ้านมีการเลี้ยงเป็ดกันมากและอากาศร้อนจะทำให้ไข่เป็ดเน่าเสียเร็ว จึงได้ศึกษาเกี่ยวกับวิธีการถนอมอาหาร โดยการนำไข่เป็ดมาทำเป็นไข่เค็ม ในท้องตลาดมีรสชาติของไข่เค็มแบบธรรมดา จึงได้มีแนวคิดที่จะพัฒนาไข่เค็มให้มีกลิ่นและรสชาติของสมุนไพรใบเตยที่มีคุณภาพได้มาตรฐาน กรรมวิธีการผลิตไข่เค็มในปัจจุบันมี 2 วิธี คือการแช่ไข่ในน้ำเกลือ และการพอกไข่ด้วยดินผสมเกลือ ซึ่งใช้ระยะเวลาในการผลิตนานประมาณ 21 วัน การทำไข่เค็มสามารถทำได้หลายสูตร ทำเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว อีกทั้งพัฒนาคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว ชนิกานต์ สุขขจรกุล
2. นาง นิภา งามแสง
3. นางสาว ภานุชนาถ ไพรเถื่อน
4. นาย ภูมิพัฒน์ ช้างสิงห์

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว ณัฐพร เกาะกาเหนือ
2. นางสาว อรณิชา ทิพยสุข
3. นางสาว ฐิติมา ศรีวิชัย

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564