ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2562

ผลิตภัณฑ์น้ำปลาเห็ด มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาขั้นตอนการทำน้ำปลาเห็ดและศึกษาความพึงพอใจของผู้ทดลองรับประทาน อีกทั้งเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มแก่วัตถุดิบ ซึ่งเป็นเห็ดหลายชนิด ทั้งเห็ดฟาง และเห็ดนางฟ้า น้ำปลาเป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยมของคนไทยและช่วยเสริมสร้างรสชาติแก่อาหารไทยมากมาย น้ำปลาเห็ดจึงสามารถตอบสนองความต้องการของผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ที่ต้องการลิ้มรสชาติที่ถูกปรุงอย่างครบรสแบบอาหารไทยอย่างแท้จริง ซึ่งจากการทดลอง พบว่าความพึงพอใจของผู้ตอบแบบสอบถามที่มีต่อผลิตภัณฑ์อาหารน้ำปลาเห็ด มีภาพรวมอยู่ในระดับดี

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว สินาภรณ์ สุขเรื่อยท่องเที่ยว
2. นาง ธัญนันท์ สาริกุลท่องเที่ยว
3. นาง ฤดี ตันติวงศ์ท่องเที่ยว
4. นางสาว นารีรัตน์ พันธ์วงศ์ท่องเที่ยว
5. นางสาว ปรียานุช ผลไสวท่องเที่ยว

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว ทัศนีย์ หล่อเหลี่ยม
2. นางสาว พรนภา สิริกุล ณ อยุธยา
3. นางสาว ทราย จะโก
4. นางสาว ชมพูนุช แสงเพชรอ่อน
5. นางสาว กมลรัตน์ บานเย็น
6. นางสาว กัญญาณัฐ นุรักษ์
7. นางสาว อภิชญา แจ่มศรี
8. นางสาว ชนกนันท์ อบมาลี
9. นาย ณัฐพล ต่วนเครือ
10. นางสาว พิชชาพร กลิ่นขจร

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564