ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2562

สับปะรดห้วยมุ่น (Pineapple Hauymon) หรือสับปะรดพันธุ์ปัตตาเวีย ที่มีผิวบาง ตาตื้น เนื้อหนา สีเหมือนน้ำผึ้ง รสชาติหวาน หอม ฉ่ำน้ำ ไม่ระคายลิ้น ผลมีรูปทรงกลม น้ำหนักผลระหว่าง 1.5-3.5 กิโลกรัม หรือเฉลี่ย 2.2 กิโลกรัม ซึ่งปลูกในเขตพื้นที่ตำบลห้วยมุ่นและตำบลน้ำไผ่ของอำเภอน้ำปาด จังหวัดอุตรดิตถ์ มีสรรพคุณสามารถช่วยย่อย เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานเนื้อ และยังมีแร่ธาตุแมงกานีสเยอะ ธาตุอาหารตัวนี้เราไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ ซึ่งจะช่วยให้กระดูกและ ฟันแข็งแรง ช่วยให้ผิวพรรณดี อีกทั้งยังช่วยทำให้แผลหายเร็วอีกด้วย ปัจจุบันเกษตรกรผู้ปลูกสับปะรดห้วยมุ่น ประสบปัญหาในบางช่วงที่สับปะรดห้วยมุ่น มีปริมาณผลผลิตล้นตลาด ทำให้ราคาต่ำลง ดังนั้น จึงมีแนวคิดที่จะแปรรูปสับปะรดห้วยมุ่นด้วย การอบแห้ง เพื่อเป็นการถนอมอาหารและช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับสับปะรดห้วยมุ่นอีกทางหนึ่ง

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาย ประจิม มูลแสน
2. นาง ธีรกานต์ ทับสุข
3. นางสาว สุภันตรี เกิดสา

ผู้ประดิษฐ์
1. นาย วิทวัส บุญทอง
2. นางสาว กัญญาพัชร มั่นถึง
3. นางสาว อนันทวี ศรีลาบัว
4. นางสาว วรกมล เกตุกั้น

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564