ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2563

โครงการวิจัยสิ่งประดิษฐ์คนรุ่นใหม่ สาหร่ายผักบุ้งอบกรอบครั้งนี้จัดทำขึ้นมีวัตถุประสงค์เพื่อได้สูตรมาตรฐานในการทำสาหร่ายผักบุ้งอบกรอบ และเพื่อส่งเสริมให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่แก่ชุมชนและเป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกใหม่ของผู้บริโภคโดยผู้วิจัยได้ทำการศึกษาค้นคว้าข้อความข้อมูลจากงานวิจัยด้าานต่างๆ และได้ทำการวิจัยทั้งหมด 3 สูตรประเมินด้าน รสชาติ สี กลิ่น เนื้อสัมผัส ผลที่ดำเนินโครงการเป็นดังต่อไปนี้ พบว่าการศึกษาสาหร่ายผักบุ้งอบกรอบ ผู้ทดสอบให้คะแนนความชอบในสาหร่ายผักบุ้งกรอบ สูตรที่ 2 ในด้าน รสชาติ ร้อยละ 4.37 กลิ่น ร้อยละ 4.37 สี ร้อยละ 4.27 และเนื้อสัมผัส ร้อยละ 4.53

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว พรทิวาห์ สารมะโน
2. นาย นัฐพล ขวัญเกตุ
3. นางสาว ศิรินุช พิมพ์มะ

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว สุรีรัตน์ พรหมพิชัย
2. นางสาว นิภาพร เพียผาบ
3. นางสาว สุพรรษา พิมาน
4. นางสาว กมลลักษณ์ พิมสาร
5. นางสาว ชาลิสา ดวงคำ

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564