ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2562

การศึกษาวิจัยเรื่อง ขนมกลีบลำดวนเสริมผงข้าวกล้องงอก มีวัตถุประสงค์ของการวิจัยเพื่อศึกษากระบวนการผลิตและทดสอบความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อขนมกลีบลำดวนเสริมผงข้าวกล้องงอก กลุ่มตัวอย่างจำนวน 30 คน เครื่องมือที่ใช้เก็บรวบรวมข้อมูล คือแบบทดสอบการประเมินความชอบทางประสาทสัมผัส 9 - Point Hedonic Scaling แบบสอบถามการยอมรับสำหรับผู้ทดสอบกลุ่มตัวอย่าง ลักษณะเป็นแบบมาตราส่วนประมาณค่า 5 ระดับ สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการศึกษาค้นคว้าสรุปได้ว่า ผู้บริโภคให้การยอมรับผลิตภัณฑ์ขนมกลีบลำดวนเสริมผงข้าวกล้องงอก โดยภาพรวมอยู่ในระดับมากที่สุดค่าเฉลี่ย 4.61 และเมื่อพิจารณาตามข้อรายการ พบว่า ผู้บริโภคให้การยอมรับผลิตภัณฑ์ด้านความชอบผลิตภัณฑ์โดยรวม ในระดับมากที่สุด ค่าเฉลี่ยสูงที่สุด 4.73

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง สุภาวดี มากสง
2. นางสาว เขมรัสนี สมใจ
3. นาง บุญเพ็ญ จิตเนียม
4. นางสาว อัจฉรา อดุลจิตร์
5. นาง ปัณชญา หนูคลิ้งท่องเที่ยว

ผู้ประดิษฐ์
1. นาย อภิสิทธิ์ ทองสังข์
2. นางสาว ธมลวรรณ เกตุขาว
3. นางสาว ธนาภา เพ็งพงศ์

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564