ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2563

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาและพัฒนาสูตรข้าวเกรียบทุเรียน เพื่อศึกษาปริมาณทุเรียนที่เหมาะสมในการนำมาใช้ทำข้าวเกรียบทุเรียน และ เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบทุเรียน ผลการวิจัยมีดังนี้ 1. สัดส่วนวัตถุดิบของข้าวเกรียบทุเรียนที่เหมาะสม แป้งมันสำปะหลัง 400 กรัม น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลหญ้าหวาน 20 กรัม เกลือ 8 กรัม พริกไทย 8 กรัม และใช้เวลาในการตากจำนวน 2 วัน ข้าวเกรียบจึงจะแห้งดีและเมื่อทอดออกมาแล้วมีความกรอบ และสามารถเก็บข้าวเกรียบไว้ได้นานถึง 4 เดือน 2. ปริมาณทุเรียนที่เหมาะสมในการนำมาใช้ทำข้าวเกรียบทุเรียน จำนวน 400 กรัม 3. ผู้บริโภคมีความพึงพอใจต่อข้าวเกรียบทุเรียนอยู่ในระดับมาก

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว สุวดี สายสกล
2. นางสาว อรภชา กฤชเอกศิลป์
3. นางสาว วีณา ใจเพชร
4. นางสาว กัลยา ผากาเกตุ

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว ประภัสรา พัฒน์ทอง
2. นางสาว นรินรัตน์ อยู่ร่ม
3. นางสาว กาญจนา สุขขุมพันธ์
4. นางสาว วัลลภา ใหญ่หลวง
5. นางสาว ศศิธร ล้ำเลิศ

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

เป็นเจ้าของกรรมสิทธิ์

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา

08 พฤศจิกายน 2564