ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2563

แก้วมังกร หรือ Dragon fruit เป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านเซลล์มะเร็ง ต้านการอักเสบ ลดไขมันในเลือด ต้านภาวะเบาหวาน ลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน และช่วยปกป้องตับจากสารพิษ แก้วมังกรเป็นผลไม้ที่มากด้วยคุณประโยชน์ และมีจำนวนมาก ราคาถูก เป็นวัตถุดิบที่หาง่ายในท้องตลาด ผู้ประดิษฐ์มีความรู้ในการทำข้าวเกรียบ จึงมีแนวความคิดนำแก้วมังกรมาเป็นส่วนผสมในข้าวเกรียบ เพื่อเพิ่มมูลค่าของแก้วมังกร กลายเป็นข้าวเกรียบแก้วมังกรที่อร่อย และมีประโยชน์ต่อผู้รับประทาน

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว กัลยา สารคุณ
2. นาง ประมวล จิตประเสริฐ
3. นางสาว เพทาย เพียรทอง
4. นางสาว วิลาวัณย์ อินทรา
5. นางสาว ปิยวรรณ พรมนิวาส

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว กันต์ฤทัย พิณธุวงค์
2. นางสาว กนกวรรณ บัวผัน
3. นางสาว ชนิดา สอนหมั่น

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564