ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านพัฒนาคุณภาพชีวิต ปี 2563

นิยมของคนไทยจำนวนไม่น้อยทั้งนี้อุปกรณ์สำคัญอย่างหนึ่งของการประกอบเมนูนี้ ก็คือ เตาปิ้งย่าง ซึ่งปัจจุบันแม่ค้าตลอดไปจนถึงผู้ประกอบการได้ใช้เตาปิ้งย่างหลายประเภท ทั้งแบบแสงอินฟราเรด แบบขดลวดไฟฟ้า แบบใช้แก๊ส หรือใช้ถ่านไม้และมีระบบไอน้ำมาเสริมสะดวกในการอบอีกด้วย แต่ส่วนใหญ่จะนิยมใช้เตาปิ้งย่างแบบใช้ถ่านไม้ เพราะให้รสชาติและกลิ่นที่ชวนน่ารับประทาน และเป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตามการใช้เตาปิ้งย่างเหล่านี้ได้สร้างมลพิษในอากาศรวมถึงการบริโภคอาหารปิ้งย่างเหล่านี้เป็นประจำอาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพผู้บริโภคได้ ดังนั้นจากสาเหตุและปัญหาดังกล่าวผู้วิจัยจึงได้มีแนวคิดที่จะการออกแบบและสร้างเตาปิ้งย่างไร้ควันพลังงานชีวมวล โดยการนำน้ำเทรอบตะแกรงจะเกิดไอน้ำและน้ำจะวิ่งเข้าไปในซี่ตะแกรงทั้ง๒ด้านแล้วภายในซี่ตะแกรงจะไล่เป็นสุญญากาศแล้วน้ำด้านนอกมากกว่าตะแกรงมากกว่าก็จะดันน้ำในซี่ตะแกรงออกไปเรื่อยๆ ดังนั้นหลักการนี้จะทำให้ตะแกรงไม่ร้อนมากจนเกินไป ป้องกันการไหม้ของเนื้อไม่ทำให้เนื้อไม่ติดตะแกรงปิ้ง ซึ่งทำให้เกิดความปลอดภัยเป็นไอเดียนวัตกรรมทางเลือกอีกทางหนึ่งเพื่อสุขภาพอีกทางหนึ่ง

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว ผกากานต์ ศรีสุวรรณ์
2. นาย ชาญชัย แฮวอู
3. นางสาว ผกากานต์ ศรีสุวรรณ์
4. นาง ศศินันท์ ถาวรสังข์
5. นาย วิษณุ คงเหล่

ผู้ประดิษฐ์
1. นาย ณัฐวุฒิ นนทฤทธิ์
2. นาย พลากร หนูเที่ยง

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

เป็นเจ้าของกรรมสิทธิ์

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

29 กันยายน 2564